Recepty s jedlými květinami

1. Heřmánkový cheesecake s medem

Ingredience:

200 g sušenek (např. Bebe nebo máslo)

80 g rozpuštěného másla

500 g smetanového sýru (Philadelphia nebo Lučina)

200 ml smetany ke šlehání

4 lžíce květového medu

2 hrsti sušených nebo čerstvých květů heřmánku

1 lžička vanilkového extraktu

2 plátky želatiny nebo 1 balíček želatiny v prášku

Postup: Rozmixuj sušenky, smíchej s máslem a upěchuj do dortové formy. Vychlaď. Mezitím ohřej smetanu, přidej květy heřmánku, nech louhovat cca 15 minut a přeceď. Smíchej sýr, med, vanilku a vychladlou smetanu. Přidej želatinu podle návodu. Nalij na sušenkový základ a dej minimálně na 4 hodiny ztuhnout do lednice. Ozdob čerstvými květy heřmánku.

2. Limonáda z růžových lístků

Ingredience:

Hrnek okvětních lístků růže (chemicky neošetřené)

1 litr vody

2 lžíce citronové šťávy

3–4 lžíce cukru nebo medu

Postup: Růžové lístky opláchni, vlož do kastrůlku, přidej polovinu vody a cukr, krátce povař. Nech vychladnout a sceď. Přidej zbytek vody, citronovou šťávu, led a podávej v krásné sklenici s pár okvětnými lístky navrch.

3. Slunečnicový salát s fetou a medovo-hořčičným dresinkem

Ingredience:

Mix salátových listů

Okvětní lístky slunečnice

100 g fety

Ořechy (např. vlašské nebo pekanové)

1 lžíce medu

1 lžíce hořčice

2 lžíce olivového oleje

1 lžíce citronové šťávy

Postup: Na talíř naskládej listy, posypej slunečnicovými lístky, rozdrobenou fetou a ořechy. Z medu, hořčice, citronu a oleje vyšlehej dresink a salát jím zakápni.

4. Pivoňkový sirup na palačinky

Ingredience:

Hrnek pivoňkových okvětních lístků

500 ml vody

300 g cukru

Šťáva z 1/2 citronu

Postup: Lístky opláchni a vlož do vroucí vody. Nech mírně vařit 10 minut. Přidej cukr a citron, povař dalších 10 minut. Sceď přes jemné sítko, nalij do sterilované lahve. Používej jako polevu na palačinky, do čaje nebo na zmrzlinu.

5. Karafiátové kostky do drinku

Ingredience:

Jedlé karafiáty nebo jejich lístky

Voda

Forma na led

Postup: Do formiček vlož jednotlivé lístky nebo celé malé květy karafiátu. Zalij vodou a dej zamrazit. Hodí se do prosecca, nealko drinků nebo limonád – efektní a voňavé.